1、用料:龍蝦尾2斤、花椒約20粒、蒜末10小瓣、蔥段2段、姜片3片、孜然粒1勺、油50克、洋蔥半個(gè)、醬油35克、老抽10克、料酒15克、陳醋10克、白糖10克、水適量 。
2、香而不辣龍蝦尾的做法:大蒜切成末,洋蔥切塊,大蔥切段,姜切片 。取一半大蒜,一半洋蔥,大蔥,姜片,花椒,孜然粒,放入碗中備用 。
3、熱鍋,加油,油熱后放入備好的這碗蔥姜蒜啥的,煸炒一會(huì) 。
【不辣版龍蝦尾的做法】4、加入龍蝦尾先翻炒一會(huì),再加入醬油老抽料酒醋糖翻炒一會(huì),加水進(jìn)去,剛剛沒(méi)過(guò)龍蝦就行,大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉一會(huì),繼續(xù)燉到水快沒(méi)了,加入剩下的一半洋蔥和蒜末,翻炒均勻關(guān)火即可 。
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