【怎么做米酒又甜水又多】
準(zhǔn)備食材：大米５０克、水２５０毫升、甜酒曲３克 。
1、大米加水浸泡過夜，放入電飯鍋蒸熟 。
2、放入酒曲和水?dāng)嚢杈鶆?，裝入瓶子，密封發(fā)酵36小時(shí)即可 。
米酒：米酒，又叫酒釀，甜酒 。舊時(shí)叫“醴” 。用糯米釀制，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒 。主要原料是江米，所以也叫江米酒 。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒 。其釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美 。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。我國(guó)用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史 。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料 ?，F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn) 。
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