用料：紫葡萄２５００克、白糖３００克、鹽１０克、面粉１００克 。
1、先把破損的葡萄挑選出來 。
2、把葡萄放進一個大盆子里加入清水和適量面粉，用手順著一個方向攪拌清洗（次步清洗灰塵） 。
3、洗凈灰塵的葡萄再用淡鹽水浸泡１５分鐘，清除表面殘留農(nóng)藥 。
4、之后把葡萄放陰涼通風處晾干表面水分，有壞的要挑出來，不然葡萄酒會變質(zhì) 。
5、葡萄倒入盆子里，加入白糖攪勻，用勺子壓破或是直接用手抓破 。
6、裝入玻璃罐用保鮮膜封口，在２５－３０度的室溫里發(fā)酵１個月左右 。
7、發(fā)酵了一個多月，葡萄皮全部飄在上面，下面就是美味的葡萄酒，不過暫時還不能喝，要進行二次發(fā)酵 。
8、用干凈，消過毒的細紗布過濾葡萄酒 。
9、過濾好的葡萄酒再次裝回原來的罐子里密封好，進行二次發(fā)酵，在陰涼處再放置兩個月即可飲用 。
【葡萄酒的制作方法】
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