用料：肋排５００克、鹽１勺、白糖３勺、淀粉１勺、醬油適量、醋適量、涼水１碗、大蔥半根、姜１塊、八角１顆 。
1、排骨清洗干凈 ， 入涼水鍋中煮開 ， 然后夾出備用 。
2、蔥、姜、八角與排骨同入砂鍋中 ， 小火燜煮 ， 煮到排骨十分熟撈出 。
3、鹽１勺 ， 白糖３勺 ， 淀粉１勺 ， 醬油適量 ， 醋適量 ， 一小碗涼水倒入鍋中煮開 。
4、將排骨倒入鍋中 ， 蓋上蓋子 ， 小火慢燉５－１０分鐘 ， 直到湯汁濃稠 。臨出鍋前再淋少許醋 ， 糖醋味才濃郁 。
5、出鍋后撒上香蔥末即可 。
【糖醋排骨的家常做法】
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