用料：大黃花魚、蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽、白糖、雞精、水淀粉、香油 。
１、魚洗凈兩面切花刀，放入鍋中煎至兩面微黃 。
２、放入蔥姜蒜、料酒、生抽、白糖和開水，燉熟，魚裝盤 。
３、把蔥姜蒜撈出，放入水淀粉和香油，煮沸，淋在魚上即可 。
黃花魚：
【大黃花魚怎么做好吃】石首魚科黃魚屬，生于東海，魚頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚 。黃花魚分為大黃魚和小黃魚，屬暖溫性集群泅游魚類，常棲息于水深６０米以內(nèi)的近海中下層，其生殖季節(jié)有春、秋兩季 。它是中國重要經(jīng)濟(jì)魚之一，長期來深受消費(fèi)者青睞 。但因過度捕撈，資源破壞嚴(yán)重 。
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