1、淡味蘿卜干一把，鹽2勺，糖1勺，辣椒粉2勺，生抽 1勺，花椒油 1勺，植物油1勺，芝麻油適量，白芝麻適量，味精適量 。
2、準(zhǔn)備好一把蘿卜干
3、把蘿卜干用清水沖洗一下，再泡在清水中20分鐘左右，讓蘿卜干吸水膨脹成圖中的樣子 。小提示：浸泡的時間要根據(jù)蘿卜干的粗細來調(diào)整，一般手指粗細的泡20分鐘就可以了，浸泡時間不是越久越好，太久了泡灢了就沒有脆脆的口感了 。
4、泡好的蘿卜干放在廚房紙巾上吸凈水分 。小提示：水分一定要吸凈，這樣調(diào)味的時候才更容易入味，也不會因為水分使味道流失變淡 。
5、將蘿卜干斜著切細條 。切面與調(diào)味接觸的面積更大，更好入味 。
6、先加2勺鹽拌勻，再加入糖、生抽、味精拌勻，放在一邊備用 。
7、把辣椒粉和白芝麻混合 。也可以用辣椒碎或切成段的干辣椒 。不吃辣的話就不加 。
【拌蘿卜干的家常做法】8、將植物油、花椒油倒入鍋中，小火燒熱，撒入辣椒粉和白芝麻混合物，攪勻后出香味后離火 。
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