【龍井茶原產(chǎn)地】
龍井茶原產(chǎn)地是浙江 。龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下 ， 其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì) ， 在眾多茗茶中獨(dú)具一格 ， 冠列中國(guó)十大名茶之首 。
龍井茶：
龍井茶采摘有三大特點(diǎn)：一早 ， 二嫩 ， 三勤 。茶農(nóng)常說(shuō) ， “茶葉是個(gè)時(shí)辰草 ， 早采三天是個(gè)寶 ， 遲采三天變成草 ?！饼埦柽€以采摘細(xì)嫩而著稱 ， 鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ) 。勤是指采大留小分批采摘 ， 全年采摘在３０批左右 。
傳統(tǒng)的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨 ， 不同品質(zhì)的茶葉又有不同的炒制手法 。由于產(chǎn)地生態(tài)條件和炒制技術(shù)的差別 ， 西湖龍井向有“獅”“龍”“云”“虎”“梅”五個(gè)品類之別 。
特級(jí)龍井茶扁平光滑挺直 ， 色澤嫩綠光潤(rùn) ， 香氣鮮嫩清高 ， 滋味鮮爽甘醇 ， 葉底細(xì)嫩呈朵 。
春茶中的特級(jí)西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑 ， 苗鋒尖削 ， 芽長(zhǎng)于葉 ， 色澤嫩綠 ， 體表無(wú)茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香 ， 但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠 ， 尚完整 。其余各級(jí)龍井茶隨著級(jí)別的下降 ， 外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠 ， 茶身由小到大 ， 茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗 ， 四級(jí)茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉 ， 色澤由嫩黃一青綠一黃褐 。夏秋龍井茶 ， 色澤暗綠或深綠 ， 茶身較大 ， 體表無(wú)茸毛 ， 湯色黃亮 ， 有清香但較粗糙 ， 滋味濃略澀 ， 葉底黃亮 ， 總體品質(zhì)比同級(jí)春茶差得多 。機(jī)制龍井茶 ， 當(dāng)前有全用多功能機(jī)炒制的 ， 也有用機(jī)器和手工輔助相結(jié)合炒制的 。機(jī)制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形 ， 欠完整 ， 色澤暗綠 ， 在同等條件下總體品質(zhì)比手工炒制的差 。
