【清炒土豆絲的做法】1、先把青紅椒切絲、土豆切絲，備用 。
2、再把切好的土豆絲浸泡在清水中，洗去表面的淀粉 。
3、然后起鍋燒油，油熱，倒入青紅椒絲，翻炒片刻 。
4、再下入投洗干凈的土豆絲，翻炒至段生 。
5、再加一點(diǎn)精鹽、少許蠔油，大火翻炒片刻 。
6、最后來點(diǎn)水淀粉勾芡，翻炒出鍋即可 。清炒土豆絲就做好 。
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