【油潑面的做法】1、主料:面條若干 。
2、輔料:鹽2勺、雞精1勺、辣椒粉適量、油兩大勺、蔥花適量、生抽兩勺 。
3、水燒開后，面條入鍋煮至七八成熟 。
4、下青菜燙一下 。
5、迅速撈出過(guò)冷水，控水裝盤 。
6、加鹽，雞精，生抽，醋、辣椒粉，撒上蔥花 。
7、滾燙的熱油淋上，攪拌均勻即可 。
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