1、長(zhǎng)面：也叫長(zhǎng)壽面，新年吃它，預(yù)祝壽長(zhǎng)百年 。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和現(xiàn)在北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多 。到唐代以后開始用 案板搟面，才逐漸有了長(zhǎng)面、短 面、干面、素面、葷面、掛面 。
2、餛飩：新年吃餛飩?cè)∑溟_初之意 。傳說盤古氏開天劈地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結(jié)束了混沌狀 態(tài)，才有了宇宙四方 。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤 。
3、年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高 。年糕作為一種食品，在我國(guó)具有悠久的歷史 。
【春節(jié)桌上一般擺哪些食物】4、餃子：除夕夜，十二點(diǎn)鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時(shí)正是子時(shí) ，取其新舊交替，子時(shí)來臨之意 。
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