1、年糕
吃了年糕，萬(wàn)事如意年年高，年年高升，年年高興！又有敬祝長(zhǎng)輩延年高壽之意 。年糕又叫“年年糕”，“年年糕”從“粘粘糕”同音演化而來(lái) 。廈門(mén)人把年糕叫做“米果”，品種多樣，有甜有咸，甜的有白糖米果、烏（紅）糖米果，并加冬瓜、紅棗、花生等；咸的有金瓜（南瓜）米果、菜頭（蘿卜）米果、番薯（地瓜）米果、芋頭米果，并加豬肉、蝦米、蠔干、香菇、油蔥等；此外，還有涼米果、發(fā)米果、碗糕米果 。
2、薄餅
清代有詩(shī)人寫(xiě)詩(shī)詠薄餅：“春到人間一卷之”，描寫(xiě)薄餅皮是“薄本裁圓月，柔還卷細(xì)筒”，描寫(xiě)薄餅餡是“紛藏絲縷縷，饞嚼味融融” 。薄餅還是廈門(mén)人的一大發(fā)明 。明代嘉靖年間（1522——1566年），曾任潮州太守的同安人李春芳，將其女兒嫁給了金門(mén)蔡厝人蔡復(fù)一（那時(shí)，金門(mén)屬于同安縣管轄） 。后來(lái)，蔡復(fù)一官至總督云貴湖廣軍務(wù)兼貴州巡撫，公務(wù)繁忙，日理萬(wàn)機(jī)，經(jīng)常廢寢忘食 。蔡夫人看在眼里，疼在心上，害怕長(zhǎng)此以往，有損夫婿健康 。于是，她就將一些魚(yú)、肉、蝦、菜、筍、豆等用微火燉熟，用面皮包卷，置于夫婿案頭，讓他邊吃邊辦公，一舉兩得 。這種菜便被稱(chēng)為“婆餅”，廈門(mén)話(huà)“婆”“薄”同音，便又稱(chēng)為 “薄餅” 。它從官府傳到民間，“夫人薄餅”又變成“美人薄餅” 。
3、圓仔
【廈門(mén)春節(jié)時(shí)的飲食習(xí)俗介紹】吃圓仔，又稱(chēng)吃元宵，有的地方叫湯圓、湯團(tuán) 。據(jù)說(shuō)，吃元宵始于春秋末期，宋代才稱(chēng)圓子，取“團(tuán)團(tuán)圓圓”之意 。宋代有一位文人說(shuō)這種食品是“秫粉包糖，香湯浴之”，并作16字贊一首：“團(tuán)團(tuán)秫粉，點(diǎn)點(diǎn)蔗霜；浴以沉水，清甘且香 。”廈門(mén)圓仔將各地風(fēng)味兼收并蓄，有甜有咸，有的白心，有的包餡，什錦、豆沙、棗泥、筍肉、豬油都有 。
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