如何做羊排湯
1、主要食材：羊小排一份，黑豆一大勺，紅棗5、6粒，大蘿卜一根 。
2、輔料：小茴香；蔥2、3段；姜4、5片；花椒 。
3、調(diào)料：小花椒一茶勺、鹽少許、料酒 。
4、黑豆用水泡幾個(gè)小時(shí)，羊排切小塊，用水多泡一會(huì)，中間多換幾次水，蘿卜切滾刀塊 。
5、鍋里放涼水，放入羊排，料酒一勺，焯一下，焯好的羊排用熱水沖洗干凈 。
6、鍋里放熱水，加入焯好的羊排，放入黑豆、紅棗、蔥姜段、一勺料酒、小茴香、花椒放調(diào)料包里，一起大火燒開，小火燉2個(gè)半小時(shí) 。
【如何做羊排湯】7、蘿卜放水里焯一下，就把蘿卜的怪味焯沒了，放入羊肉鍋再煮20分鐘，蘿卜軟爛后，加鹽出鍋 。
