1、首先提前12小時，先把黃豆泡發(fā) 。然后煮爛，煮的越爛越好 。
2、開小火，把大料炸香，炸香后，撈出大料，然后放入黃豆，轉(zhuǎn)中火 。放的時候，要小心一些，以免燙傷 。
3、再放入準(zhǔn)備好的西瓜 。這個時候，大約差不多需要煮一個小時，火力中小火就行，不要開大火 。期間還要多攪動翻面，以防粘鍋 。
4、煮到這種狀態(tài)的時候，就可以加入3勺甜面醬，2勺鹽，1勺白糖，適量白酒 。勺子是火鍋勺 。
【西瓜醬的做法】5、加過大料后，就要不停的翻動了，防止粘鍋，防止粘鍋，防止粘鍋 。重要的事情，說三遍 。繼續(xù)開中小火熬即可 。
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