【小蝦怎么做好吃】用料：鮮小蝦220克，姜三片，料酒10毫升，面粉20克，花椒1小把，雞精少許，紅辣椒1個(gè)，鹽少許，五香粉少許 。
1、小蝦洗凈控干水分，加入少許五香粉；加少許雞精 。
2、加料酒、姜碎、花椒粒、紅辣椒，鹽拌勻，腌制15分鐘 。
3、加面粉拌勻，熱鍋涼油，倒入腌制好的蝦，用筷子翻拌，蝦變得金黃即可出鍋 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力 。據(jù)分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國(guó)際單位 。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等 。蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，每百克含蛋白質(zhì)39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用 。
蝦含大量的維生素B12 。同時(shí)富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低 。
注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用 。
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