1、【制作主料】：花生米250克、雞蛋一個(gè)、面粉100克 。
2、【制作調(diào)料】：鹽2克、十三香2克、雞精2克、料酒2克 。
3、將花生米先洗干凈，然后把水瀝干一下，然后打入雞蛋，一般半斤花生米一個(gè)雞蛋最好，雞蛋越多越酥脆 。
4、然后我們放入鹽2克、十三香2克、雞精2克、料酒2克，要是喜歡麻辣的可以放入一點(diǎn)花椒面和辣椒面 。
5、然后我們用筷子攪拌，要充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后腌?0分鐘左右，這樣可以讓花生米進(jìn)入部分鹽味 。
6、然后我們?nèi)∫粋€(gè)盤子，把準(zhǔn)備好的面粉到里邊 。用筷子攤平備用 。
7、我們把腌制好的花生米到面粉里邊，然后用筷子攪拌，讓花生米都充分裹上面粉，這樣做的好處就是花生米不容易沾在一起 。然后我們用漏勺把面粉漏掉就可以了 。
【五香酥花生怎么做】8、然后鍋中放入200克油，然后燒至五成熱后 。把裹上面粉的花生米到里邊，開(kāi)小火慢慢炸制 。先炸定型再翻動(dòng)，整個(gè)過(guò)程翻面的時(shí)候鍋鏟要小心別弄破了殼，炸到聽(tīng)見(jiàn)噼里啪啦的聲音就好了 。
9、當(dāng)把炸好的花生變成金黃色后，然后我們撈出來(lái)瀝干油裝盤就可以了 。
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