1、醬香型（茅香型）：以貴州茅臺(tái)酒、榮太和古鎮(zhèn)古酒為代表 。又稱茅型 。口感風(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點(diǎn) 。
2、濃香型（瀘香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表 。又稱瀘型 。口感風(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn) 。
3、清香型（紛香型）：以山西汾酒為代表 。又稱汾型 。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品 。
4、兼香型：以安徽口子窖為代表，其口感“香氣馥郁，窖香優(yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香” 。兼香型白酒的特點(diǎn)是醬濃諧調(diào)、幽雅舒適、細(xì)膩豐滿、回味爽凈、余味悠長、風(fēng)格突出 。
5、米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表 ?？诟忻巯闱逖?，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢 。
6、鳳香型：代表產(chǎn)品是西鳳酒 。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔 。特點(diǎn)：清而不淡、濃而不艷，無色，入口突出醇的濃厚 。挺烈，但是不暴烈，落口干凈、爽口 。
7、芝麻香型：此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白干酒的口味，后味稍有苦味 。
【酒分幾個(gè)香型?】8、豉香型：以御冰燒為代表 。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒 。
9、特香型：以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長 。
10、藥香型：以貴州董酒為代表 。亦稱董型，其特點(diǎn)是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口、后味悠長 。
11、老白干香型：以河北衡水老白干酒為代表，其風(fēng)格特點(diǎn)是酒香清雅、醇厚豐滿、甘冽挺拔、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長 。
12、馥郁香型：以湖南酒鬼酒為代表，其特點(diǎn)是濃郁中透出秀雅，入口綿柔甘冽，酒體爽凈、回味悠長 。
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