1、將知了猴洗凈 ， 去掉身上的泥污 。主要是頭部坑凹較多 ， 可用水龍頭沖洗 。
2、然后加鹽和適量水將知了猴浸泡些時(shí)辰 ， 味道會(huì)更鮮美 。
【知了猴怎么炸才好吃】3、熱鍋倒入油 ， 燒至5成熱 。
4、將控干水的知了猴放入油鍋中 ， 要不停的翻炒 。
5、小火煎炸至金黃色即可 ， 撈出控油 。
6、裝盤(pán) ， 根據(jù)自己口味沾點(diǎn)椒鹽食用即可 。
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