1、意面冷水下鍋，煮至無(wú)白心，用筷子能輕松夾斷，即可撈出 。
2、意面過(guò)冷水，加入適量橄欖油攪拌均勻 。
3、鍋燒熱放入橄欖油，加入意面翻炒 。
【黑胡椒醬怎么拌意面】4、加入適量黑胡椒醬翻炒，將黑胡椒醬完全翻炒均勻即可出鍋 。
意大利面：
意大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國(guó)人飲食習(xí)慣的面點(diǎn) 。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長(zhǎng)短有差，其空心的種類被部分漢語(yǔ)使用者稱為通心粉 。
關(guān)于意大利面條的起源，有說(shuō)是源自古羅馬，也有的說(shuō)是由馬可·波羅從中國(guó)經(jīng)由西西里島傳至整個(gè)歐洲的講法 。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好 。
意大利面根據(jù)種類形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數(shù)千種 。
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