用料：仔姜400克、紅糖100克、白砂糖60克 。
1、仔姜洗凈晾干 。
2、切成薄片 。
【姜糖怎么做】
3、加入白糖腌8小時(shí) 。
4、倒入不粘鍋加入白砂糖大火煮開 。
5、轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮 。
6、熬到多余的水分蒸發(fā)干，姜呈透明狀，且出現(xiàn)好多泡泡關(guān)火 。
7、迅速倒入一個大點(diǎn)的不粘鍋，快速的翻炒，要一直不停的翻炒，糖會慢慢出現(xiàn)反砂的現(xiàn)象 。
8、冷卻后密封保存即可 。
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