主料：羊排200g、食鹽2g、八角2粒、桂皮1.5個、香葉6片、肉蔻 。
1、羊排泡水5-6個小時，清洗干凈焯水 。
2、熱鍋炒干水分 。
3、加入水和香葉，桂皮，八角燉煮1.5個小時 。
4、煮好的湯，加鹽和適量醋調(diào)味 。
【夏季羊排湯怎么燉好喝】
5、出鍋即可食用 。
羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結(jié)合，質(zhì)地松軟 。適于扒、 燒、燜和制餡等 。羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材 。時下，在許多商場超市，都有羊排售賣，價格適中，而入冬時節(jié)，正是吃羊排進補的時候 。
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