主料：鴨子500克、辣椒2個、生姜1塊、大蒜子3瓣、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、冰糖2塊、鹽1勺、醬油2勺、蠔油1勺、蔥5棵 。
1、鴨子切塊焯水 。
2、準備好配料 。
3、把香料冷油爆香 。
4、倒入鴨子煸炒 。
5、倒入醬油翻炒 。
6、倒入水沒過鴨子，放入鹽，冰糖，蠔油，蔥結，等水沸騰后蓋上鍋蓋，轉中小火燒至半個小時 。
7、大火收汁倒入辣椒塊即可出鍋 。
【鴨子怎么做好吃又簡單的做法】鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿，營養(yǎng)價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16％－25％，比畜肉含量高得多 。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白 。另一部分是間質蛋白，其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其余為非蛋白氮 。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益 。民間還傳說，鴨是肺結核病人的圣藥 。
推薦閱讀
- 蝦皮做餡時要不要炒熟
- 夏天蓮子粥怎么做好吃
- 鮑魚殼很臟怎么燉湯
- 蒸長豆角怎么做好吃法
- 苦菊熟吃做法
- 番鴨有幾種做法
- 剩米飯用電餅鐺的做法
- 家常蔥花餅最快速做法
- 火龍果發(fā)黃怎么回事
- 豆角怎么做不變色還綠