食材：食用油5毫升、蔥末5克、姜末3克、黃豆醬30克、豬肉末100克 。
1、在倒入食用油的熱鍋中依次放入蔥末、姜末、黃豆醬，攪拌均勻 。
2、然后放入豬肉末，繼續(xù)翻炒至斷生即可 。
擴(kuò)展資料：
【如何做炸醬面的肉醬】炸醬面是中國(guó)傳統(tǒng)特色面食 。最初起源北京，屬山東魯菜 。不過(guò)在傳遍大江南北之后便被譽(yù)為中國(guó)十大面條之一，流行于北京、天津，山東、河北、遼寧、吉林等北方地區(qū)，由菜碼、炸醬拌面條而成 。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用 。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬 。面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面 。也可根據(jù)自己的口味加辣椒，醋等調(diào)味品 。這樣會(huì)更加符合自己的口味 。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱過(guò)水面 。
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