3至5分鐘 。
淡奶油打發(fā)方法：
1、淡奶油在打發(fā)前放在冷藏室12個小時，打蛋盆和打蛋頭放于冷藏室30分鐘，準(zhǔn)備一盆冰水 。打發(fā)的時候需要隔冰水打發(fā) 。
2、在淡奶油中，加入十分之一奶油重量的白糖或糖粉 。
3、開始打發(fā)的時候用打蛋器的低速檔位（防止飛濺），稍微脫離液態(tài)就用中速檔位 。奶油會體積膨大，開始變稠，但是依然具有流動性 。
4、繼續(xù)打發(fā)，換回低速擋，會看到奶油慢慢變得更加濃稠，紋路漸漸清晰 。這個時候就要特別注意了，此時一定要將打蛋器檔位調(diào)到低檔速（或者換手抽），因為從7分發(fā)到全發(fā)的狀態(tài)只有短短十來秒鐘 。7分發(fā)的狀態(tài)適合抹面，這個時候的奶油細膩有光澤，刮刀鏟起，自然下垂不滴落 。
【電動打發(fā)奶油要多久】
5、繼續(xù)打發(fā)，紋路更加深，奶油變硬，手會感到阻力，用刮刀鏟起時，奶油堅挺，這個狀態(tài)就是全發(fā)狀態(tài)，適合裱花和做蛋糕夾餡 。
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