【千張絲怎么炒好吃】
用料：千張1片、韭菜1小把、豬肉50克、青椒2個(gè)、生抽1勺、蠔油1勺、鹽少許、雞精少許、生姜5克 。
1、千張切絲，鍋中倒入適量清水，煮沸后調(diào)入小半勺食鹽，然后倒入千張絲焯煮2分鐘左右；
2、將焯好的千張用清水過濾，然后將韭菜洗凈切段，豬肉切成肉絲，青椒切斜刀塊，生姜切成姜絲備用；
3、起鍋，鍋內(nèi)倒入適量食用油，油熱后倒入姜絲，炒至邊緣微焦；
4、倒入肉絲，調(diào)入少許食鹽，翻炒至變色；
5、倒入千張絲，翻拌均勻；
6、倒入韭菜段、辣椒，翻炒至韭菜斷生；
7、倒入生抽、蠔油、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可 。
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