羊蝎子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質(zhì) 。易于吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效 。常用來做清湯火鍋，味道鮮美 。
參考資料來源：
百度百科——羊蝎子
高壓鍋燉羊蝎子多少時間
羊蝎子用高壓鍋燉30分鐘就好了 。
以下是燉羊蝎子的做法：
準(zhǔn)備用料：羊蝎子1000g、油適量、鹽2茶匙、黃豆醬1/2勺、郫縣豆瓣醬1/2勺、鹵料包1個、白酒1湯匙、蔥4根、姜1塊、料酒5湯匙、花椒1湯匙、醬油1湯匙、雞精適量 。
1、原料圖 。
2、花椒加水煮沸，焯羊蝎子的時候放白酒 。
3、鍋里放油，把蔥姜鹵料，醬料小火炒香 。
4、倒入羊蝎子繼續(xù)翻炒1分鐘 。
5、兌入料酒，醬油，繼續(xù)翻炒幾下 。
6、足量水放入后大火燒開小火燉2小時 。調(diào)入鹽繼續(xù)煮10分鐘，出鍋前放雞精和香菜提味 。
7、成品圖 。
推薦閱讀
- 羊蝎子需要用高壓鍋煮嗎
- 羊蝎子怎么加熱
- 羊蝎子用什么鍋裝好
- 羊蝎子為什么煮不爛
- 燉羊肉要過水嗎
- 燉羊肉湯放什么調(diào)料
- 羊肉可以加八角嗎
- 做羊肉為什么不放八角
- 羊肉放花椒和大料好嗎
- 羊肉花椒能一起吃嗎