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熟鐵和生鐵有什么區(qū)別
兩者含鐵量不同，用途廣泛不同，可塑性不同。
熟鐵的含碳量沒有生鐵的含碳量高；熟鐵用途不廣，而生鐵用途廣；熟鐵很軟，塑性好，容易變形，生鐵堅硬，沒有可塑性，不容易變形。
什么是生鐵

生鐵【生鐵和熟鐵有什么區(qū)別】生鐵，又稱鑄鐵。一般是指含碳量在2~4.3%的鐵的合金。生鐵里除了含碳外，還含有硅、錳及少量的硫、磷等，它可鑄不可鍛。根據(jù)生鐵里碳存在形態(tài)的不同，又可分為煉鋼生鐵、鑄造生鐵和球墨鑄鐵等幾種。
什么是熟鐵

熟鐵而一般含碳量小于0.2%的叫熟鐵或純鐵。熟鐵軟，塑性好，容易變形，強度和硬度均較低，用途不廣。而生鐵含碳很多，硬而脆，幾乎沒有可塑性。生鐵的斷口是粗糙且不規(guī)則的，呈現(xiàn)出一粒粒的顆粒感。而熟鐵的斷口一般是比較光潔且整齊的。
生鐵和熟鐵在加工時有什么區(qū)別？
鐵有生鐵熟鐵之分是指：熟鐵經(jīng)過各種加熱后自身的含碳量減少，使得硬度增加。生鐵和熟鐵的區(qū)別在于其含碳量的多少。生鐵含碳量較高，熟鐵含碳量較低。鋼的含碳量介于生鐵和熟鐵之間。
鋼有韌性，主要用于拉力方面，而鐵主要含碳比鋼多，韌性不好，所以一般用于受壓力方面。鋼化玻璃是指在加工玻璃時加入了其他微量元素使其有了象鋼一樣的性質(zhì)因此的名。鋼化玻璃具有抗沖擊強度高(比普通平板玻璃高4～5倍)、抗彎強度大(比普通平板玻璃高5倍)、熱穩(wěn)定性好以及光潔、透明、可切割等特點。
熟鐵和生鐵有什么區(qū)別
鐵鍋是生鐵好。
進行油炸的時候，選生鐵鍋比較好，雖然生鐵鍋的傳熱速度比熟鐵鍋要慢，但它的散熱率要比熟鐵鍋要高，所以在油炸食物的時候，生鐵鍋不容易糊鍋。

從日常護理的方面來考慮，生鐵鍋要比較省事一點，在正常使用的情況下，不把生鐵鍋表面的油膜洗掉，炒完菜后及時的清洗干凈，生鐵鍋更不容易生銹。
鐵鍋開鍋的方法
1、新鍋先用洗潔精、溫水洗一遍，加入半鍋水，放在灶上煮5分鐘。
2、再加入洗潔精，把鍋洗一遍，這一次水很干凈，沒有那么黑了，把水分擦干。
3、倒入多一點油，開小火加熱，晃動鍋子，用熱油潤滑鍋壁，盡量把每一處都潤滑到。
4、把鍋里的油倒出來，找一塊豬皮，放在鍋壁上擦一擦，每個地方都擦到，關(guān)火放涼。反復(fù)用豬皮擦拭3~5次，保持鍋光滑油亮。
5、加入溫水把鍋洗一遍，擦干水分，再用豬皮抹上一層油，靜置一晚上，開鍋就完成了。
炒菜鍋該怎么挑選
1、從造型上挑選
2、從材質(zhì)上挑選
炒菜鍋的材質(zhì)也是非常豐富的，除了我們平常經(jīng)常使用到的鐵鍋之外，還有鋁合金或者是鋼的。大家在挑選的過程當中，首先就要選擇鋁合金的，其次是不銹鋼的，這兩種的導熱性都是比較良好的，但對于沒有做飯經(jīng)驗的人來說，選擇生鐵鍋的話是比較容易控制火候的。
生鐵和熟鐵有什么區(qū)別
鐵和鋼的區(qū)別：鐵分為生鐵和熟鐵。熟鐵、鋼和生鐵都是鐵碳合金，以碳的含量多少來區(qū)別。一般含碳量小于0.2%的叫熟鐵或純鐵，含量在0.2-1.7%的叫鋼，含量在1.7%以上的叫生鐵。熟鐵軟，塑性好，容易變形，強度和硬度均較低，用途不廣；生鐵含碳很多，硬而脆，幾乎沒有塑性；鋼具有生鐵和熟鐵兩種優(yōu)點，為人類廣泛利用。