山藥上長(zhǎng)了白色凸起不能吃 。山藥上長(zhǎng)白色凸起，可能是山藥放置時(shí)間過久，不新鮮變質(zhì)長(zhǎng)霉，或是山藥本身存在問題，性質(zhì)發(fā)生變化 。發(fā)霉的山藥，可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，吃了會(huì)對(duì)人體造成傷害 。
山藥：
山藥又名薯蕷是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質(zhì)藤本 。塊莖長(zhǎng)圓柱形，垂直生長(zhǎng) 。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛 。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對(duì)生 。雄花序?yàn)樗霠罨ㄐ?，長(zhǎng)2-8厘米，近直立，2-8個(gè)著生于葉腋 。蒴果不反折；種子著生于每室中軸中部 ?；ㄆ?-9月，果期7-11月 。
分布于朝鮮、日本和中國(guó)；在中國(guó)分布于河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺(tái)灣、湖北、湖南、廣東、貴州、云南北部、四川、甘肅東部和陜西南部等地 。生長(zhǎng)于山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中 。
【山藥上長(zhǎng)了白色凸起還能吃嗎】塊莖為常用中藥懷山藥，塊莖富含淀粉，可供蔬食 。
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