烤箱不是必須用錫紙 。錫紙的作用是傳熱快 ， 均勻散熱 ， 使食物不會(huì)被烤焦 ， 也能防止食物烤出來(lái)的油弄臟箱 ， 同時(shí) ， 用錫紙包著食物也能過(guò)減少食物營(yíng)養(yǎng)和水分丟失 。因此用烤箱烤東西的時(shí)候常會(huì)用上錫紙 。但烤箱不是必須使用錫紙 ， 容易糊底的烤制原料才會(huì)使用錫紙 ， 比如魚(yú)類(lèi)和肉類(lèi) ， 如果是餅干之類(lèi)的食材就不需要用錫紙 。
烤箱用錫紙和不用的區(qū)別：
1、使用錫紙主要是使錫紙肉串的水分不易流失 ， 烤出的肉外脆里嫩 ， 而且不會(huì)粘在一起 。
【烤箱必須用錫紙嗎】2、不使用錫紙的話烤盤(pán)上要刷一層油再烤才不會(huì)粘 ， 烤的時(shí)候還要注意觀察看肉的顏色 ， 可以把時(shí)間先調(diào)短 ， 如果沒(méi)熟在設(shè)時(shí)間重新烤 ， 只要一變色就趕快關(guān)火 ， 這樣才不會(huì)烤老烤焦 。
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