10-20分鐘 。螃蟹蒸多長時(shí)間與其大小是有關(guān)系的，下水入鍋燒開之后，把螃蟹放到鍋中，蒸約五分鐘 。接著根據(jù)螃蟹的大小決定繼續(xù)蒸的時(shí)長，一般三兩以下較小的螃蟹繼續(xù)蒸十分鐘，比三兩螃蟹重一兩的則蒸十二分鐘，如此依次遞增即可 。
在蒸的過程中，可以將姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后便可蘸醋食用了 。
餐后喝一杯姜茶，即可祛除螃蟹的濕熱，也有助于消化 。
清蒸螃蟹的做法：
1、準(zhǔn)備材料：姜一部分切片，一部分切粒，蒜切粒 。
2、螃蟹用刷子刷洗干凈，不要把繩子解開，螃蟹夾子很厲害 。
3、蒸鍋里放幾片生姜，把螃蟹放入，在螃蟹背上放幾片姜（螃蟹寒性，所以多放點(diǎn)姜片驅(qū)寒）大火蒸20分鐘 。
4、取凈鍋，熱鍋放油，油燒至7成熱 。
5、把熱油放入姜蒜粒碗里滋一下，滋出香味，加入生抽、醋 。攪拌均勻 。
【螃蟹蒸多久能熟】6、螃蟹蒸熟了剪掉繩子，裝盤 。
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