1、準(zhǔn)備米、酒曲 。米洗凈，拿水泡一晚，瀝干水，放進(jìn)鍋中蒸熟 。
2、涼開水過一遍，撒酒曲拌勻，放進(jìn)碗里，中間挖小洞 。
3、在酸奶機(jī)里墊塊小毛巾，放碗，上面再搭一塊毛巾，蓋上蓋子 。
4、待30個小時后打開蓋子，兌少許開水即可 。
【酸奶機(jī)可以做米酒嗎】
米酒（酒釀、甜酒）是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒，舊時叫醴，用糯米釀制 。米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒 。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人們的喜愛 。中國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史 。米酒除了作為飲品，也是廚房常用的調(diào)味品，可去除腥膻味 。
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