1、食材準(zhǔn)備：海蝦300克、大蒜4瓣、姜4片、白酒8克、糖8克、醬油15克、油、鹽、小蔥各適量 。
2、蝦洗凈 ， 剪去蝦須和蝦搶 ， 用剪刀從蝦的背部一直剪刀蝦尾端 ， 并挑去沙線 。
3、再將蝦洗凈瀝干水分備用 。
4、大蒜、姜切末 。
5、鍋內(nèi)放油 ， 放入蝦煎炸至變紅殼酥脆盛出 。
6、原鍋 ， 留少許油加大蒜、姜末爆香 。
7、放入煎炸好的小煸炒均勻 。
8、加入適量的水 ， 醬油、糖、白酒 ， 中小火燜幾分鐘 。
9、收汁 ， 加鹽調(diào)味翻炒 。
10、撒入蔥花翻炒均勻即可 。
【海蝦怎么做】
