主料：魚子50克、胡蘿卜半根、西蘭花1小朵、雞蛋1個(gè)、面粉150克 。輔料：白胡椒粉少許、五香粉少許、鹽少許、牛奶適量 。
魚子洗凈去掉筋膜西藍(lán)花用開水浸泡1分鐘，然后切成細(xì)碎，胡蘿卜也切成細(xì)碎 。
把處理好的魚子、胡蘿卜碎、西蘭花碎放到碗中 。
【魚子怎么做】
加入白胡椒粉、五香粉、鹽，加入雞蛋和面粉 。
少量多次的加入牛奶調(diào)和成面糊，不可太稀或是太稠 。
不粘鍋加油燒熱倒入一勺面糊，迅速搖勻攤開 。
烙至一面凝固后翻面，烙至兩面金黃即可出鍋 。
魚子是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長劑 。魚子中又含有多種維生素 。因此，多吃魚子，不僅有利于增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用，而且還可起到烏發(fā)的作用 。
