主料：蛋清150克、蛋黃50克、低粉55克、玉米淀粉10克、白糖60克、草莓150克 。輔料：白醋3克、色拉油60克 。
草莓放入料理機打成泥狀，蛋清和蛋黃分開，把蛋清打起粗泡時放入幾滴白醋 。
打至泡沫略豐富時加入一勺白糖 。用打蛋器再打3分鐘，蛋清打至泡沫非常豐富，再加一勺白糖 。
用打蛋器再打5分鐘，蛋清的泡沫豐富而細(xì)膩時，把剩余的白糖全部加入 。
用打蛋器再打3分鐘，蛋清打至濕性發(fā)泡時，露出小彎鉤時即可 。
蛋黃加色拉油用打蛋器攪打均勻，看不到油花 。加入100g草莓泥拌勻 。
加入混合過篩后的低粉和玉米淀粉攪打均勻 。
把三分之一的蛋清和面糊拌勻 。把剩余的蛋清與之前的面糊再攪拌均勻 。
把面糊用勺子舀到紙杯中八分滿 ?？鞠?75度烤25分鐘 。
【草莓蛋糕怎么做】
