用料：黑巧克力７０克、黃油５５克、雞蛋１個(gè)、蛋黃１個(gè)、低筋粉３０克、朗姆酒１５毫升、細(xì)砂糖２０克 。
【怎么做巧克力蛋糕】1、黃油和巧克力一起隔水加熱融化，融化后冷卻至３５度左右備用 。
2、雞蛋和蛋黃一起跟細(xì)砂糖打蛋器打發(fā)至稍有濃稠感就可以了，不用完全打發(fā) 。
3、打好的雞蛋倒入黃油巧克力混合物里拌勻 。
4、加入朗姆酒拌勻 。
5、分次加入過(guò)篩后的低粉拌均勻 。
6、拌好的巧克力蛋糕面糊放入冰箱冷藏半小時(shí)，再倒入紙杯，７分滿 。
7、放入預(yù)熱好上下火２１０度的烤箱，烤８－１０分鐘即可，待不燙手了撕去紙模，底部朝上，撒上糖粉，成熱食用 。
