用料：花生仁兩大把、食鹽2茶勺、白砂糖1小勺 。
1、準備一個盆 ， 放入帶皮的生花生 。
2、微波爐熱一大碗水 ， 滾燙的時候倒入盆里 ， 搖幾下 ， 讓生花生過濾一下 。
【炒花生怎么炒好吃】
3、用濾網(wǎng)濾干水分 ， 盡量不要有剩水 ， 不然后面一碰油 ， 就會炸開鍋 。
4、炒鍋起小火 ， 鍋內(nèi)水分燒干或者擦干 ， 7成熱的時候倒入比平時炒菜多一些的油 。
5、倒入濾干的花生 ， 翻炒一會 ， 換中到大火 ， 聽到花生爆開的聲音 ， 馬上換小火 ， 反復(fù)兩三次 。
6、直到花生香味漸濃 ， 慢慢有點脫皮 ， 顏色開始變黃馬上關(guān)火 。
7、倒入濾網(wǎng) ， 過濾掉余油 。
8、倒入盤子里 ， 放入2大勺鹽、一小勺糖攪拌均勻即可 。
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