1、辣椒面放入耐熱的盆中（最好有蓋），加少許的花椒面（或花椒顆粒），一個(gè)八角，少許的芝麻 。
2、鍋內(nèi)加油，燒到5成熱，加入少許的油入盆中，使勁攪均勻（大約能使其成糊狀） 。
3、然后繼續(xù)加熱油到6-7成熱（開始有一點(diǎn)油煙），然后關(guān)火將油分次淋入辣椒糊中 。
4、直到8成滿 。蓋上蓋，靜置24小時(shí)左右，即成 。
【紅油辣椒的做法】5、主料：紅辣椒粉50克，香油25克，清油250克，蔥段25克，姜片20克 。
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