1、主料：烏魚600克，輔料：姜3片、蔥2根、檸檬皮5根、料酒1勺 。
【烏魚的湯怎么做】2、加料酒蔥姜檸檬片腌制10分鐘去腥 。
3、鍋中倒油炸一下烏魚 。
4、肉質(zhì)發(fā)白即可 。
5、撈出放入砂鍋里 。
6、加姜檸檬皮蔥 。
7、加開水 。
8、先大火燒開 。
9、在中小火燉30分鐘即可 。
10、加些檸檬皮味道又淡淡的清香 。
11、烏魚湯燉的時(shí)候用開水燉，顏色更濃白，加些檸檬皮或柚子皮去腥效果更好 。
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