【胡椒粉放多了怎么補(bǔ)救】
可再加湯稀釋，或加些醋綜合成酸辣味 。胡椒粉有黑、白兩種，它們的用法也各自不同，黑胡椒粉常用來(lái)腌制或?qū)ε腼兦叭忸愂巢牡娜胛队萌纾杭濉⒊?、烤、炸肉類的預(yù)先腌制，它可以去腥提香 。而白胡椒粉一般是在煮湯和燴制類菜肴在臨出勺的時(shí)或盛入碗中再放，它可以提味增鮮 。胡椒粉亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹(shù)的果實(shí)碾壓而成，主要產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國(guó)、新加坡等國(guó)，中國(guó)廣東省、海南島也有生產(chǎn) 。
胡椒是海南最著名的特產(chǎn)之一，它既是一種很好的調(diào)味品，又是一種珍貴的藥材 。胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學(xué)稱胡椒有溫胃散寒之功能 。食法主要有直接食用胡椒粉 。胡椒粉又是世界上主要調(diào)味香料，果實(shí)中含有揮發(fā)性油1-2%，胡椒堿8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性氮等物質(zhì) 。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調(diào)味品 。雖然胡椒主要用作調(diào)味品，但實(shí)際上用途還有很多 。
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