【西蘭花是發(fā)物嗎】
不是 。蔬菜類發(fā)物主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜、香菜、香椿等 。西蘭花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，其中含有大量的蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種維生素、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鎂、鋅等礦物質(zhì)元素 。西蘭花俗稱青花菜 。原產(chǎn)意大利，是常見蔬菜 。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花 。二年生草本植物，是甘藍(lán)的一種變種 。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側(cè)枝的頂端各生小花球 。
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