正常的炒土豆絲，中火翻炒大概5分鐘左右就熟了 。煮土豆絲的時(shí)間取決于土豆絲的粗細(xì)程度，土豆絲切得越細(xì)，煮的時(shí)間越短 。土豆絲如果是焯水，兩分鐘就可以熟了 。
發(fā)芽或部分變黑綠色的土豆是不可以食用的，土豆發(fā)芽后可產(chǎn)生較高的有毒生物堿——龍葵素，食后可引起中毒 。
切土豆絲需要注意的是：選擇鋒利、薄一點(diǎn)的刀，土豆選擇大小合適、表面光滑的新鮮土豆，土豆絲要切得厚薄均勻 。
【土豆絲煮幾分鐘能熟】土豆絲可以做成醋溜土豆絲、土豆絲炒黃瓜絲、熗拌土豆絲、青椒土豆絲、土豆絲餅、涼拌土豆絲、土豆絲雞蛋餅等 。
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