【發(fā)芽土豆怎么處理】如果土豆芽還比較小，就表明毒素沒(méi)有擴(kuò)散開(kāi)，只要將芽和芽眼附近的表層挖掉就行了，如果發(fā)芽面積大，發(fā)芽的部位很多，這樣的土豆最好就不要了 。挖皮后的土豆最好用水浸泡一到兩個(gè)小時(shí)，因?yàn)榱她埧匾兹苡谒?，泡過(guò)水后的土豆龍葵素含量會(huì)大大降低，在烹飪的時(shí)候加點(diǎn)醋，而且一定要煮熟煮透，就能更快的破壞毒素 。
馬鈴薯：又稱地蛋、土豆等，茄科茄屬一年生草本植物，是全球第四大重要的糧食作物 。馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，塊莖可供食用，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，主要生產(chǎn)國(guó)有中國(guó)、美國(guó)等 。中國(guó)是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國(guó)家 。馬鈴薯的果實(shí)為莖塊狀，扁圓形，高15~80厘米，球形，無(wú)毛或被疏柔毛；莖分地上莖和地下莖兩部分，須根系，地上莖呈菱形，有毛；初生葉為單葉，全緣，小葉常大小相間，6~8對(duì)種子腎形，黃色 。
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