【如何選擇蘋(píng)果】選購(gòu)蘋(píng)果應(yīng)以果皮光潔、無(wú)傷、無(wú)蟲(chóng)害、色澤鮮艷、成熟度適中、味正質(zhì)脆者為佳 。蘋(píng)果的成熟度主要是通過(guò)手捏果實(shí) ， 太硬則不熟 ， 太軟則過(guò)熟 ， 以軟硬適中為好 ， 外形大小應(yīng)和重量相稱 。品質(zhì)不好的蘋(píng)果 ， 一般果實(shí)大小不均 ， 成熟度不佳 ， 果皮不潔凈 ， 表面顏色暗淡 ， 有蟲(chóng)孔 ， 銹斑或霉變 ， 腐爛現(xiàn)象 。聞起來(lái)香味淡 ， 甚至有霉味 ， 并且嘗起來(lái)水分不夠 ， 或者果實(shí)發(fā)面 ， 口感不脆 。
蘋(píng)果：別名智慧果 ， 薔薇科蘋(píng)果屬植物 。它原產(chǎn)于歐洲、中亞西亞、北美、中國(guó)新疆 。其高達(dá)15米 ， 樹(shù)干灰褐色 ， 小枝幼時(shí)密生絨毛 ， 紫褐色；葉序?yàn)閱稳~互生 ， 橢圓形到卵形 ， 長(zhǎng)4.9~10厘米 ， 緣有圓鈍鋸齒 ， 暗綠色；花白色帶紅暈 ， 花梗與花萼均具有灰白色絨毛 ， 萼葉長(zhǎng)尖 ， 果為略扁之球形 ， 花期4-6月 ， 果期7-11月 。它喜光 ， 喜微酸性到中性土壤 ， 最適于土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)、心土為通氣排水良好的沙質(zhì)土壤 。
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