【山藥長芽如何處理】
1、山藥發(fā)芽，可將芽去除掉，再食用 。山藥發(fā)芽，標志其營養(yǎng)成分正大量流失，這類山藥若要食用應在其芽較短時食用，食用時去掉芽和長芽部分的山藥肉質(zhì)，去皮后切片泡水處理，還可適當增加發(fā)芽山藥的脆性，食用口感不至于太差 。
2、薯蕷，薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質(zhì)藤本 。塊莖長圓柱形，垂直生長 。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛 。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生 。雄花序為穗狀花序，長2-8厘米，近直立，2-8個著生于葉腋 。蒴果不反折；種子著生于每室中軸中部 ?；ㄆ?-9月，果期7-11月 。分布于朝鮮、日本和中國；在中國分布于河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、貴州、云南北部、四川、甘肅東部和陜西南部等地 。生長于山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中 。
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