1、冷藏保存：將泡發(fā)至鮮品狀態(tài)的銀耳放入保鮮袋或保鮮碗中密封 ， 放到冰箱冷藏室保存 ， 在溫度3~7度環(huán)境下 ， 可抑制細菌滋生 ， 延長銀耳的保鮮期 ， 存放時間在2天左右 ， 當發(fā)現(xiàn)銀耳發(fā)粘、帶有異味時則不能繼續(xù)食用 。
【銀耳泡多了怎么保存】2、重新曬干保存：泡發(fā)好的銀耳瀝干水分后放到報紙上 ， 置于太陽下暴曬2~3天 ， 直至濕銀耳再次脫干水分 ， 重新回到干品狀態(tài) ， 用密封的袋子裝好 ， 可繼續(xù)存放1~3個月 ， 期間若發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉、發(fā)粘、有異味等情況則不能食用 。
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