【腐竹用什么水泡快】1、泡腐竹建議用40度左右的溫水 。水溫太高腐竹會變得太軟影響韌性，水溫低又會泡不開 。冷水泡腐竹，至少得泡上2-3個小時才能夠泡開 。
2、另外水中加食鹽能加快腐竹吸收水分，更快的泡開 。
泡腐竹技巧：1、微波爐泡法：用微波爐泡腐竹是一個不錯的辦法，不少家庭實驗證明，微波爐泡腐竹不僅快，而且泡出來的成品軟硬適宜 。做法是用帶蓋的容器盛上能淹沒過腐竹的水量，放微波爐中高火加熱3-5分鐘即可（當然這還是要根據(jù)腐竹量多少而定時間） 。
2、鹽水泡法：其實泡腐竹沒有那么困難，泡腐竹的時候，用溫水泡，并且在水里加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發(fā)，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開 。
3、醋泡法：用溫水泡腐竹的時候，溫水中加入幾滴白醋，把腐竹全部泡入水中 。當然腐竹是不會老實呆在水里的，要用一個有點份量大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，大約浸泡3-4個小時就好 。
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