1、用料：五花肉1000克、生抽3勺、鹽5克、白糖15克、13香5克、椒鹽粉5克、鹽焗雞粉5克、雞粉5克、老抽1勺、青辣椒2只、紅辣椒2只、洋蔥1個、竹簽適量；
2、將五花肉切成小塊后 。上述的調(diào)味料全部拌勻，加入五花肉一塊攪拌均勻后放置一旁備用 。大概腌制25分鐘后都入味了 。
3、將青、紅辣椒、洋蔥切成小塊，串成串，備烤 。
【烤五花肉串的做法步驟 烤五花肉串做法】4、這樣腌制的肉串沒淀粉腌也鮮味多汁 。而且烤的時候不會有淀粉粘在烤網(wǎng)上形成黑炭 。安全衛(wèi)生 。
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