魚膠39小時能泡發(fā)好 。首先把魚膠洗干凈后用清水浸泡 ， 放入冰箱泡發(fā)24小時 ， 把魚膠拿出來放鍋里隔水蒸5分鐘 ， 再把蒸好的魚膠放進清水中并加入幾片姜片 ， 最后放入冰箱再泡發(fā)15個小時即可 。
魚膠：
【魚膠多久泡發(fā)好】魚膠 ， 別名魚肚、花膠 ， 是魚鰾的干制品 ， 與燕窩、魚翅齊名 ， 是“八珍”之一 ， 素有“海洋人參”之譽 。魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素 。其蛋白質(zhì)含量高達84.2% ， 脂肪僅為0.2% ， 是理想的高蛋白低脂肪食品 。魚膠通常來源于石首魚 ， 對其的需求造成加州灣石首魚、黃唇魚等多種物種瀕臨滅絕 。
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