【薏米發(fā)霉了還能吃嗎】
不能 。不管是發(fā)霉薏米還是陳年薏米都不宜食用，其內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)元素大多都已流失，而且處于變質(zhì)或接近變質(zhì)時(shí)期的薏米吃了對(duì)人體有一定危害 ?？擅芊獗４妫簩⒋虬玫霓裁祝湃朊芊夤?，罐子應(yīng)事前清潔干凈，不要留有水珠，保持干燥 。
薏米又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中國(guó)、日本和越南廣泛種植，是傳統(tǒng)的藥食兼用谷物資源，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王” 。薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等 。
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