【鴨蛋腌臭了怎么處理】
將腌制的咸鴨蛋全部撈出瀝干，仔細(xì)觀察鴨蛋是否有變質(zhì)情況，可以打開兩個看里面的蛋清蛋黃，若已有變質(zhì)現(xiàn)象，就不能繼續(xù)腌制食用 。若只是腌制表面有點發(fā)臭，一般是由于腌水變質(zhì)引起 ?？蓪⒃瓉淼碾缢沟?，再將腌制的容器清洗干凈，將鴨蛋放進(jìn)干凈的容器中，重新倒入按照比例配制成的腌水，繼續(xù)腌制即可 。
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