若未變質(zhì)即可食用 。但柿子不適合放入冰箱貯藏，因柿子經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)就會呈水泡狀，鮮味會消失，嚴重的還會酸敗腐爛 。因此買回的柿子放通風陰涼處等它自然成熟，可存放較長時間，質(zhì)硬的柿子可在自然狀態(tài)下保存2-5個月，變軟后即可食用 。
【柿子放冰箱里還可以吃嗎】柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產(chǎn)東亞 。在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達20萬hm2 。柿子不僅營養(yǎng)豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經(jīng)濟價值 。迄今為止，各國科研工作者發(fā)現(xiàn)柿子中的多種活性物質(zhì)，其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素 。
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